Panificação e Pães

Pão de alho com pão francês: fácil e caseiro

Name: Pão de alho com pão francês: fácil e caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 pães franceses; 4 colheres de sopa de manteiga; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado; 1/2 colher de chá de orégano; 1 pitada de sal; 2 colheres de sopa de muçarela ralada, opcional

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 14/08/2026 · ★ 1.3 (841 avaliações)

Pão de alho com pão francês: fácil e caseiro

Fonte da imagem: Receitas WAP

Pão francês amanhecido não precisa acabar no lixo.

Quando tenho alguns pães do dia anterior, uma das formas mais simples de aproveitá-los é transformá-los em pão de alho.

A casquinha fica dourada, o miolo absorve a manteiga temperada e o alho deixa aquele aroma que toma conta da cozinha.

Eu prefiro usar o pão francês porque ele tem uma casca firme e um miolo que recebe muito bem a mistura de manteiga.

Para o tempero, não faço questão de muitos ingredientes: alho fresco, manteiga, cheiro-verde e um pouco de orégano já deixam o pão muito gostoso.

O cuidado principal é fazer os cortes sem separar completamente as fatias.

Assim, a manteiga entra no interior do pão e ele continua inteiro durante o forno.

Também vale não exagerar na temperatura, principalmente se os pães estiverem menores, porque a casca pode dourar antes de o centro aquecer.

É um acompanhamento que combina muito com churrasco, mas não precisa esperar uma ocasião especial para preparar.

Um prato de massa, uma sopa ou até uma refeição simples com carne grelhada já ganha outro sabor com pão francês preparado dessa maneira.

Nesta Receita

10 min
Preparo

15 min
Cozimento

4
Porções

Fácil
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

260 kcal
Por porção

Ingredientes

4 pães franceses
4 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1/2 colher de chá de orégano
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de muçarela ralada, opcional

Vídeo da Receita

Vídeo: Pão de alho com pão francês: fácil e caseiro

Modo de Preparo

1 Comece deixando a manteiga fora da geladeira por alguns minutos para amolecer. Ela precisa estar cremosa o suficiente para ser misturada e espalhada sem dificuldade.
2 Coloque a manteiga em uma tigela e acrescente o alho amassado, o cheiro-verde, o orégano e uma pequena pitada de sal.
3 Misture tudo com uma colher até formar uma pasta uniforme. Prove e ajuste o sal se achar necessário.
4 Pegue os pães franceses e faça cortes diagonais ou retos, com aproximadamente 2 cm de distância entre eles. Não corte até o fundo: a base deve continuar unida.
5 Com uma colher pequena, coloque a manteiga temperada dentro dos cortes. Espalhe também um pouco sobre a parte externa do pão.
6 Se quiser colocar queijo, distribua pequenas porções de muçarela entre alguns dos cortes. Não precisa preencher todos os espaços.
7 Preaqueça o forno a 200 °C.
8 Acomode os pães em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
9 Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos. O tempo depende do tamanho e de quanto o pão já está seco.
10 Na metade do preparo, observe a superfície. Se estiver dourando muito rapidamente, reduza a temperatura para 180 °C.
11 Quando a casca estiver dourada e a manteiga completamente derretida, retire os pães do forno.
12 Deixe descansar por um ou dois minutos e sirva ainda quente.

Dicas da Receita

Pão francês do dia anterior funciona muito bem porque o miolo consegue absorver a manteiga sem ficar excessivamente mole.
Se o pão estiver muito fresco, deixe-o aberto por alguns minutos antes de preparar.
A manteiga em temperatura ambiente facilita bastante a mistura com o alho.
Para um sabor mais suave, use dois dentes de alho em vez de três.
Quem gosta de alho mais intenso pode acrescentar um dente pequeno de alho ralado à mistura.
Salsinha e cebolinha deixam o recheio mais fresco e combinam muito bem com a manteiga.
Uma pequena quantidade de parmesão ralado pode ser misturada à manteiga para dar mais sabor.
Se quiser queijo derretido, coloque muçarela nos cortes apenas na parte final do preparo para evitar que resseque.
Não corte os pães completamente. Manter a base unida facilita o preparo e ajuda a conservar o recheio dentro do pão.
O forno muito quente pode queimar o alho antes de o pão ficar pronto. Por isso, prefiro trabalhar com temperatura moderada.
Na air fryer, coloque os pães a 180 °C por cerca de 5 a 7 minutos, verificando a partir dos primeiros minutos.
Para churrasco, prepare os pães antes de colocar a carne na grelha e asse quando estiver próximo da hora de servir.
Se sobrar manteiga de alho, ela pode ser guardada na geladeira e usada para temperar carnes, legumes ou massas.
Sirva imediatamente para aproveitar a casca crocante e o interior ainda amanteigado.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.