Name: Macarrão com Carne Moída no Forno: Gratinado Fácil de Domingo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de macarrão tipo penne ou rigatoni; 600g de carne moída de sua preferência; 2 sachês de molho de tomate; 200g de queijo muçarela fatiado; 100g de queijo presunto picado em cubinhos; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal refinado; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picad

Macarrão com Carne Moída no Forno: Gratinado Fácil de Domingo

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 09/08/2026 · ★ 1.3 (557 avaliações)

Toda vez que fiz essa receita cá em casa a minha família amou demais, serviram mais vezes quanto puderam, pena que coisas boas duram pouco tempo, mas para essa receita o forno foi muito útil pois queria muito fazer algo diferente tal como aprendi com a minha querida mãe.

Hoje deixo a vocês essa receita maravilhosa de macarrão com carne moída no forno que é bem caseira, porém funcional para dias em que não consigo me disponibilizar a limpar tudo em casa, mas consigo sempre ter um tempo para fazer essa comidinha deliciosa que todos aqui em casa amam e esperam que eu faça no final de semana.

A tradição de assar massas recheadas com molho vermelho e bastante queijo vem do hábito italiano de gratinar pratos de domingo, garantindo aquele visual dourado irresistível.

O grande segredo para essa montagem não ressecar é deixar a carne moída com bastante molho suculento antes de levar ao forno, permitindo que a muçarela derreta e incorpore perfeitamente.

Se você gosta de facilidades de uma panela só para variarmos as ideias de almoço, vale a pena conhecer também a receita de macarrão com carne moída na panela de pressão que fica pronta em minutinhos.

Esse prato de forno é simples, rende bastante e deixa um aroma espetacular pela casa toda.

Faça esse assado na sua casa hoje mesmo!

Deixe seu comentário me contando qual queijo você usou para gratinar, tire uma foto da sua travessa bem douradinha e compartilhe o link no grupo de família do WhatsApp!

15 min
Preparo

30 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

475 kcal
Por porção

Ingredientes

Modo de Preparo

1 Coloque quatro litros de água com uma colher de sal numa panela grande e leve ao fogo alto até ferver.

2 Adicione o macarrão na água fervente e cozinhe por seis minutos deixando a massa bem firme al dente.

3 Escorra a água do macarrão e reserve a massa em uma tigela.

4 Aqueça o azeite de oliva numa panela funda sobre fogo médio.

5 Coloque a carne moída e refogue por oito minutos até dourar e secar toda a água.

6 Adicione a cebola picada e o alho amassado na carne e frite por quatro minutos até perfumar.

7 Acrescente o sal a pimenta-do-reino e o orégano misturando bem para temperar a carne.

8 Despeje os dois sachês de molho de tomate na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por seis minutos para criar um molho bem encorpado.

9 Despeje o macarrão cozido e o presunto em cubinhos na panela do molho de carne moída misturando tudo delicadamente.

10 Transfira toda a mistura de macarrão com carne moída para um refratário grande de vidro.

11 Cubra a superfície do refratário com as fatias de queijo muçarela e salpique o cheiro-verde picado.

12 Leve ao forno preaquecido a 200°C por quinze minutos até o queijo derreter completamente e dourar.

13 Retire o refratário do forno com cuidado e sirva a refeição bem quentinha.

Dicas da Receita

Cozinhar o macarrão um pouco abaixo do tempo da embalagem é fundamental para que ele termine de amaciar no forno sem ficar mole.
Caso queira uma camada extra de sabor, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da muçarela antes de assar para formar uma casquinha crocante.
Mantenha o molho bem abundante na panela porque a massa tende a absorver parte do líquido enquanto estiver gratinando no forno.
Para armazenar as sobras, cubra a travessa com papel-alumínio ou transfira para pote fechado na geladeira por até dois dias.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.