Name: Macarrão com Carne Moída e Queijo: Receita Rápida com Queijo Derretido
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de macarrão tipo parafuso ou penne; 500g de carne moída de sua preferência; 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado; 2 sachês de molho de tomate; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

Macarrão com Carne Moída e Queijo: Receita Rápida com Queijo Derretido

Testada pela Cozinha ZDZ

Rafael Monteiro

Rafael Monteiro Especialista em Marketing Digital Pela Universidade Positivo Rafael Monteiro é especialista em Marketing Digital, formado pela Universidade Positivo, em Curitiba, cidade onde nasceu… · Última atualização: 09/08/2026 · ★ 4.5 (1213 avaliações)

Essa receita de macarrão com carne moída e queijo salva a vida naqueles dias em que a fome bate forte e a gente só quer colocar um prato fumegante, prático e bem saboroso na mesa.

O hábito de cobrir massas com carne ao molho de tomate usando bastante queijo derretido é uma das marcas mais fortes do nosso almoço em família pelo Brasil, garantindo aquele visual com queijo esticando a cada garfada.

No meu modo de preparar, o pulo do gato está em deixar a carne moída bem enxuta e douradinha na panela com alho antes de colocar o molho, jogando o queijo muçarela logo em seguida com a panela tampada para derreter no próprio calor do refogado.

Para quem adora combinar massas suculentas e cremosas para variar o cardápio sem complicação, vale super a pena conhecer também a receita de macarrão com carne moída e molho branco que é outra opção espetacular.

O preparo é ligeiro, não tem mistério nenhum e faz a alegria de todo mundo em casa.

Faça esse prato hoje mesmo!

Me conta nos comentários se você gosta de usar muçarela em cubos ou ralada, tire uma foto bem bonita da sua travessa e compartilhe esse passo a passo no grupo do WhatsApp da família!

10 min
Preparo

20 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

460 kcal
Por porção

Ingredientes

Modo de Preparo

1 Aqueça quatro litros de água com uma colher de sal em uma panela grande até levantar fervura.

2 Coloque o macarrão na água fervendo e cozinhe pelo tempo indicado no pacote para ficar al dente.

3 Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e funda sobre fogo médio.

4 Coloque a carne moída e refogue por oito minutos mexendo sempre até a água secar e a carne dourar.

5 Junte a cebola picada e o alho amassado na carne e frite por quatro minutos até perfumar.

6 Adicione o sal a pimenta-do-reino e o orégano misturando bem aos ingredientes da panela.

7 Despeje o molho de tomate na carne moída e deixe cozinhar por cinco minutos em fogo baixo.

8 Escorra o macarrão cozido e junte a massa diretamente na panela com o molho de carne moída.

9 Misture tudo delicadamente com uma espátula para envolver bem o macarrão no molho.

10 Cubra toda a superfície da massa com o queijo muçarela e tampe a panela por três minutos para o queijo derreter.

11 Apague o fogo salpique o cheiro-verde picado por cima de tudo.

12 Sirva o macarrão bem quente direto da panela ou transfira para uma travessa.

Dicas da Receita

Se você gosta de uma casquinha dourada, monte o macarrão com a carne em uma travessa, cubra com o queijo e leve ao forno alto por dez minutos para gratinar.
Coloque o queijo assim que desligar o fogo do molho para que ele derreta sem passar do ponto e sem ressecar a massa.
Misturar um pouco de queijo parmesão ralado junto com a muçarela traz um toque salgadinho marcante ao prato.
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias e reaqueça no micro-ondas por dois minutos.

Escrito por

Rafael Monteiro

Especialista em Marketing Digital Pela Universidade Positivo

Rafael Monteiro é especialista em Marketing Digital, formado pela Universidade Positivo, em Curitiba, cidade onde nasceu. Aos 32 anos, integra a equipa do ZDZ Receitas como Redator e Estrategista de Conteúdo, criando artigos sobre receitas, gastronomia, tendências culinárias e otimização para motores de pesquisa (SEO). Ao longo da carreira, colaborou em projetos para a TV Globo e o SBT, além de atuar como redator e colunista em diversos portais de mídia digital dedicados à culinária e ao lifestyle. Nas horas vagas, trabalha como designer gráfico, é apaixonado por branding e fotografia gastronómica, e partilha a rotina com os seus dois gatos e três chihuahuas, companheiros inseparáveis das suas caminhadas e viagens pelo Paraná.