Macarrão com Carne Moída e Molho Branco: Receita Fácil e Muito Cremosa

Name: Macarrão com Carne Moída e Molho Branco: Receita Fácil e Muito Cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de macarrão tipo penne ou parafuso; 400g de carne moída de sua preferência; 1 sachê de molho de tomate tradicional; 1 cebola média picadinha; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 500ml de leite integral frio; 1 colher de chá de sal refinado; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 100g de queijo muçarela ralado; 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

Testada pela Cozinha ZDZ

Larissa Fernandes

Larissa Fernandes Especialista em Marketing de Conteúdo | Universidade Anhembi Morumbi Larissa Fernandes é Especialista em Marketing de Conteúdo, formada pela Universidade Anhembi Morumbi, e integra o ZDZ Re… · Última atualização: 09/08/2026 · ★ 3.0 (1045 avaliações)

Macarrão com Carne Moída e Molho Branco: Receita Fácil e Muito Cremosa

Fonte da imagem: Receiterapia

Hoje decidi fazer essa receita simples de macarrão com carne moída e molho branco, uma opção prática que dá para toda a família quando a gente pretende servir um prato delicioso feito praticamente em uma só panela.

A ideia de juntar o refogado de carne ao molho de leite vem da clássica lasanha à bolonhesa, só que feita no fogão do jeito corrido de quem precisa almoçar bem sem perder horas na cozinha.

Quando faço aqui em casa, o segredo para o molho branco ficar liso e leve é dourar a farinha na manteiga antes de entrar com o leite frio de uma vez só, mexendo sem parar.

A carne entra bem frita com alho e cebola para dar aquele contraste salgado no meio da cremosidade.

Para quem curte receitas práticas de massa com molho bem suculento para variar o cardápio da semana de forma simples, vale a pena dar uma olhada na receita de macarrão com carne moída e creme de leite que também resolve o jantar num instante.

A preparação é bem tranquila, rende porções fartas e garanto que não sobra nada no prato.

Faça essa delícia na sua casa hoje mesmo!

Me conta nos comentários qual formato de macarrão você mais usa aí na sua cozinha, tire uma foto da sua travessa e compartilhe este passo a passo no grupo de família do WhatsApp!

Nesta Receita

15 min
Preparo

20 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

470 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Macarrão com Carne Moída e Molho Branco: Receita Fácil e Muito Cremosa

Modo de Preparo

1 Encha uma panela grande com quatro litros de água adicione uma colher de sal e leve ao fogo alto até ferver.
2 Coloque o macarrão na água fervente e cozinhe pelo tempo indicado no pacote até ficar al dente.
3 Aqueça o azeite de oliva em uma panela ao lado e adicione a carne moída refogando até secar toda a água.
4 Junte a cebola picada e metade do alho amassado na carne frritando por quatro minutos até dourar.
5 Acrescente o molho de tomate a pimenta-do-reino e metade do sal na carne moída e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
6 Derreta a manteiga em uma panela pequena sobre fogo médio para iniciar o molho branco.
7 Adicione a farinha de trigo na manteiga derretida e mexa com um garfo ou batedor por dois minutos para cozinhar a farinha.
8 Despeje o leite integral frio de uma vez só mexendo sem parar até misturar bem e começar a engrossar.
9 Tempere o molho branco com o restante do alho e do sal e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
10 Escorra a água do macarrão cozido e coloque a massa em um refratário grande.
11 Misture a carne moída temperada no macarrão e despeje o molho branco por cima de tudo.
12 Polvilhe a muçarela ralada e o cheiro-verde picado sobre a massa e sirva bem quente.

Dicas da Receita

Caso prefira usar leite morno no molho branco, adicione aos poucos enquanto mexe para evitar que a farinha empelote.
Massas com furos como o penne ajudam a reter o molho branco por dentro de cada pedaço, deixando a receita ainda mais gostosa.
Para deixar a cobertura dourada, leve a travessa montada ao forno bem quente por dez minutos para derreter o queijo.
Conserve as sobras num pote fechado na geladeira por até dois dias e aqueça com um pingo de leite no micro-ondas.

Escrito por

Larissa Fernandes

Especialista em Marketing de Conteúdo | Universidade Anhembi Morumbi

Larissa Fernandes é Especialista em Marketing de Conteúdo, formada pela Universidade Anhembi Morumbi, e integra o ZDZ Receitas desde o início do projeto. Produz conteúdos sobre receitas, gastronomia e culinária para tornar a cozinha mais simples e acessível. Apaixonada por banda desenhada, tecnologia e natureza, adora passar os fins de semana ao lado do seu cão, Ben.