Frango no Creme de Milho: Receita Cremosa e Fácil

Name: Frango no Creme de Milho: Receita Cremosa e Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de peito de frango; 2 latas de milho-verde escorrido; 2 xícaras de leite integral; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 caixa de creme de leite; 100 g de muçarela ralada; 2 colheres de sopa de requeijão cremoso; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 1/2 colher de chá de páprica; 1/2 xícara de água; Cheiro-verde picado a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 11/08/2026 · ★ 3.5 (633 avaliações)

Frango no Creme de Milho: Receita Cremosa e Fácil

Fonte da imagem: F5 - UOL

O frango no creme de milho é uma daquelas receitas que resolvem o almoço sem exigir uma lista enorme de ingredientes.

Eu gosto de preparar esse prato quando quero servir um frango diferente do básico, mas sem passar muito tempo na cozinha.

O creme feito com milho, leite e alguns temperos fica bem encorpado e combina muito com o frango desfiado.

Para mim, uma das melhores partes dessa receita é justamente a praticidade.

O frango pode ser cozido com antecedência, desfiado e deixado na geladeira até a hora de montar o prato.

Depois, basta preparar o creme de milho, misturar tudo e levar ao forno para finalizar.

Se quiser completar a mesa com outra opção fácil, um arroz de forno também combina muito bem com esse tipo de almoço.

O resultado é uma travessa cremosa, com bastante frango e aquele sabor suave de milho que agrada tanto adultos quanto crianças.

Eu costumo servir bem quente, acompanhado de arroz branco e, quando tenho em casa, uma salada simples para equilibrar a refeição.

Se nunca preparou frango dessa maneira, vale experimentar.

É uma receita que funciona muito bem para o almoço durante a semana e também pode aparecer no cardápio de um domingo em família.

Faça em casa e depois me conte se preferiu o creme mais espesso ou um pouco mais leve.

Nesta Receita

20 min
Preparo

45 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

390 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Frango no Creme de Milho: Receita Cremosa e Fácil

Modo de Preparo

1 Comece cozinhando o peito de frango. Coloque o frango em uma panela, cubra com água e acrescente uma parte do sal. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja completamente cozido por dentro. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços.
2 Retire o frango da panela e espere alguns minutos para conseguir manuseá-lo com segurança. Desfie usando dois garfos ou o método que costuma utilizar em casa. Reserve o frango desfiado enquanto prepara o restante da receita.
3 Aqueça uma panela grande e coloque o óleo. Acrescente a cebola picada e deixe refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que fique macia. Junte o alho e mexa por mais alguns segundos, apenas até começar a liberar o aroma.
4 Coloque o frango desfiado na panela e acrescente a páprica, a pimenta-do-reino e o restante do sal. Misture bem para que os temperos envolvam o frango. Adicione a água e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo algumas vezes. Desligue o fogo e reserve.
5 Para fazer o creme de milho, coloque o milho-verde, o leite e a manteiga no liquidificador. Bata por alguns minutos, até conseguir uma mistura uniforme. Se preferir encontrar alguns pedacinhos de milho no prato, bata por menos tempo.
6 Passe o creme para uma panela e leve ao fogo médio. Mexa continuamente enquanto aquece. Quando começar a ganhar consistência, acrescente o requeijão e continue mexendo até que esteja bem incorporado.
7 Desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa até obter um creme uniforme. Prove e ajuste o sal, se necessário. O creme deve ficar cremoso, mas não excessivamente firme, pois ainda vai ao forno.
8 Em um refratário médio, espalhe o frango refogado formando uma camada uniforme. Cubra com o creme de milho e espalhe delicadamente com uma colher para que toda a superfície fique coberta.
9 Finalize com a muçarela ralada e, se gostar, coloque um pouco de queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e começar a dourar.
10 Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos antes de servir. Esse pequeno intervalo ajuda o creme a se acomodar na travessa e facilita na hora de colocar as porções nos pratos.
11 Sirva o frango no creme de milho ainda quente, acompanhado de arroz branco, batata palha ou uma salada fresca. A combinação fica especialmente boa quando o arroz é servido logo depois de pronto, porque absorve um pouco do creme junto com o frango.

Dicas da Receita

Se tiver frango cozido sobrando de outra refeição, pode aproveitar sem problema. Basta desfiar e refogar novamente com os temperos antes de montar a travessa.
Para um creme com sabor mais intenso de milho, utilize milho-verde em conserva de boa qualidade e escorra bem a água antes de bater.
O leite integral deixa o creme mais consistente, mas também é possível utilizar leite semidesnatado.
Se o creme ficar muito grosso durante o cozimento, acrescente pequenas quantidades de leite e mexa até chegar à textura desejada.
O requeijão ajuda a deixar o creme mais encorpado e combina muito bem com o frango, mas pode ser retirado caso prefira uma preparação mais simples.
Para uma camada de queijo mais dourada, deixe o refratário alguns minutos a mais no forno, acompanhando para não queimar.
Batata palha combina muito com essa receita e pode ser colocada somente na hora de servir para continuar crocante.
Se preparar com antecedência, mantenha a travessa refrigerada e faça o aquecimento no forno antes de levar à mesa.
Não coloque o creme de leite enquanto a panela estiver em fogo muito alto. O ideal é desligar o fogo e incorporá-lo com o calor que já ficou na panela.
Se quiser variar, pode acrescentar ervilha, azeitonas ou champignon ao frango, mas sem exagerar na quantidade para não esconder o sabor do milho.
O frango no creme de milho também pode ser montado em porções individuais para um almoço mais organizado ou para servir em uma ocasião especial.
Acompanhe a quantidade de sal principalmente por causa dos queijos e do requeijão, pois eles já acrescentam sabor à preparação.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.