Name: Coxa e Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola: Receita Cremosíssima
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango higienizadas e com pele; 1 pacote de creme de cebola em pó; 1 xícara de chá de maionese tradicional de boa qualidade; 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de dois centímetros; 1 cebola grande cortada em pétalas largas; 3 dentes de alho bem amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha frescas picadas

Coxa e Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola: Receita Cremosíssima

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 10/08/2026 · ★ 2.5 (953 avaliações)

Sabe aquele dia em que você quer comer algo muito saboroso, mas a preguiça de cortar tempero e sujar dez panelas fala mais alto?

Foi num domingo à tarde, com a casa cheia e pouca disposição para inventar moda, que resolvi testar a combinação clássica de maionese com creme de cebola nas coxas e sobrecoxas.

O resultado foi um escândalo de tão bom.

O pó de cebola se funde com a gordura do frango enquanto assa, criando uma crostinha super cremosa e dourada por fora, enquanto a carne por dentro fica desmanchando de tão macia.

As batatas no fundo do refratário absorvem todo esse caldo temperado e viram a estrela do prato junto com a ave.

Essa é a típica comida que resolve o almoço em família sem te prender na cozinha durante o dia todo.

Se você também ama refeições de forno práticas e quer ter outra ideia excelente para os dias em que a família se reúne em volta da mesa, vale a pena dar uma olhada na receita de coxa de frango empanada com farinha panko que é incrivelmente crocante.

Esse assado é simples, certeiro e garante que não sobrom nem as batatas na assadeira.

Faça aí no seu forno hoje mesmo!

Quero ver o resultado da sua receita, me conta nos comentários se na sua casa o pessoal prefere a pele bem douradinha, tira uma foto da travessa assim que sair do fogo e envia o link no grupo do WhatsApp da família!

20 min
Preparo

30 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

460 kcal
Por porção

Ingredientes

Modo de Preparo

1 Lave o frango sob água corrente e seque cada peça com auxílio de papel-toalha para garantir que o tempero grude com facilidade.

2 Faça dois cortes transversais superficiais na carne de cada coxa e sobrecoxa permitindo que os temperos penetrem bem perto do osso.

3 Coloque a maionese o pacote de creme de cebola em pó o alho amassado a páprica doce o orégano e a pimenta-do-reino em um recipiente fundo.

4 Misture esses ingredientes com uma colher até obter uma pasta bem consistente e cheirosa.

5 Passe essa pasta de maionese e cebola em todas as peças de frango espalhando generosamente sobre a pele e por dentro das fendas que você cortou.

6 Reserve o frango temperado na tigela enquanto prepara a base da assadeira e liga o forno a 200°C.

7 Espalhe as rodelas de batata e as pétalas de cebola cobrindo todo o fundo de uma assadeira grande de alumínio ou vidro.

8 Regue os vegetais com o azeite de oliva misturando suavemente com as mãos para besuntar todas as rodelas de batata.

9 Acomode as coxas e sobrecoxas temperadas sobre a cama de batatas mantendo a pele virada para a parte de cima.

10 Raspe todo o resto da mistura de maionese que ficou na tigela e passe por cima do frango na assadeira.

11 Cubra a assadeira firmemente com uma folha de papel-alumínio deixando o lado brilhante voltado para os alimentos.

12 Leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por quarenta minutos com a cobertura de papel-alumínio.

13 Retire a folha de papel-alumínio com bastante cuidado para não se queimar com o vapor quente que vai sair.

14 Volte a assadeira ao forno sem o papel por mais vinte e cinco minutos até a superfície do frango dourar e formar uma casquinha gratinada.

15 Espete a batata com um garfo para confirmar se está bem macia e com as bordas coradas.

16 Retire a assadeira do forno polvilhe a salsinha e a cebolinha picadas por cima de tudo e sirva bem quente.

Dicas da Receita

O creme de cebola industrializado já contém sal na medida certa para a receita, por isso evite adicionar sal extra no frango ou nas batatas para não salgar o prato.
Para garantir que as batatas fiquem perfeitamente assadas no mesmo tempo do frango, corte as rodelas com cerca de dois centímetros de espessura; rodelas muito finas podem desmanchar.
Caso prefira uma casca ainda mais crocante e dourada, você pode ligar a função gratinador do forno nos últimos cinco minutos de cozimento.
Se sobrarem porções deste assado, guarde em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira por até três dias e reaqueça na airfryer para recuperar o aspecto de recém-saído do forno.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.